Ако търсите веган рецепта за пинса, която е богата на вкус, ароматна и вдъхновена от средиземноморската кухня, тази комбинация от патладжан, чери домати конфи и веган фета е перфектният избор. Балансът между сладостта на карамелизираните домати, леко опушения вкус на грилования патладжан и кремообразната веган фета превръща тази пинса в истинско гурме изживяване.Рецептата е лесна за приготвяне, напълно веган и без лактоза, което я прави подходяща както за хора със специален хранителен режим, така и за всички любители на вкусната и здравословна храна.
👥 Порции: 2
⏱ Време за подготовка: 15 минути
🔥 Време за готвене: 5-6 минути
⭐ Ниво на трудност: Лесно
– Подходяща за: вегани и вегетарианци
– Без лактоза
• 1 основа Pinsami Pinsa
• 1–2 патладжана
• 1 скилидка чесън
• 15 чери домата Pachino (или други сладки чери домати)
• 60 г веган фета
• 1 супена лъжица кафява захар
• Екстра върджин зехтин
• Балсамов оцет
• Сол
• 1 супена лъжица ситно нарязани билки (босилек, мащерка и риган)
Нарежете патладжаните на филийки и ги изпечете на добре загрят грил, като предварително ги поръсите със сол.
След изпичането ги поставете в купа и я покрийте, докато приключите с останалите филийки.
Подправете ги със:
• зехтин
• сол
• малко балсамов оцет
• ситно нарязан чесън
• свежи листа мента
Разрежете чери доматите на половинки и ги подредете в тиган с вътрешната страна надолу.
Подправете с:
• кафява захар
• ситно нарязан чесън
• микс от ароматни билки
• малко зехтин
• щипка сол
Гответе около 8 минути, докато започнат да се карамелизират. След това ги обърнете и гответе още 5 минути.
Поставете основата Pinsami Pinsa в предварително загрята фурна с вентилатор на 250°C и печете 5–6 минути, докато стане златиста и хрупкава.
След като пинсата е готова:
1. Подредете отгоре грилования патладжан
2. Добавете чери доматите конфи
3. Поръсете с нарязана на кубчета веган фета
4. Гарнирайте с няколко листа свежа мента
Ако не искате да използвате фурната, можете да приготвите пинсата и по други начини:
В еър фрайър
Поставете пинсата в кошницата без хартия за печене или фолио с основата надолу.
• Гответе 3 минути на 200°C
• Обърнете и гответе още 2 минути на 200°C
В тиган
Поставете пинсата в добре загрят незалепващ тиган или грил тиган.
Ако е необходимо, можете да я разрежете на две или да използвате мини пинса.
Гответе около 4 минути от всяка страна.
В тостер
Поставете пинсата в предварително загрят тостер и я запечете за около 4 минути или според степента на препичане.
Тази пинса с патладжан, домати конфи и веган фета е чудесна комбинация от свежи зеленчуци, ароматни билки и хрупкава основа. Рецептата е идеална за лека вечеря, обяд или споделено хапване с приятели, а богатият ѝ вкус ще впечатли дори хората, които обикновено са скептични към веган кухнята.
Разгледайте и останалите ни рецепти с пинса, за да откриете още вкусни идеи и вдъхновение за вашата кухня.
