Пинса Трамеццини – италиански сандвичи с пинса

Пинса Трамеццини са модерна интерпретация на известните италиански сандвичи tramezzini, които произхождат от град Turin в Italy. Те са изключително универсални – могат да се сервират като предястие, лека закуска, брънч или дори като бърз обяд.
В тази рецепта класическите сандвичи се приготвят с хрупкава пинса, ароматна домашна майонеза и разнообразни пълнежи като пушена сьомга, шунка и сушени домати. Резултатът е вкусно и елегантно ястие, което е идеално както за семейни вечери, така и за празнични поводи.

• 1 брой Classic Pinsami Pinsa
• 1 резен варена шунка
• Няколко резена пушена сьомга
• Сушени домати, нарязани
• Шепа свежа салата
• Обезсолени каперси
• Пресен див лук

🥖 За домашната майонеза

• 100 мл натурално соево мляко
• 70 мл слънчогледово олио
• 40 мл деликатен екстра върджин зехтин
• 1 супена лъжица горчица
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• ½ чаена лъжичка куркума (по желание)
• 1 супена лъжица обезсолени каперси
• 1 супена лъжица ситно нарязан див лук

Изсипете соевото мляко в блендер и добавете всички съставки без олиото и дивия лук.

Включете блендера на средна скорост и постепенно добавяйте двата вида олио на тънка струя. Така ще получите гъста и кремообразна майонеза.

Към готовата майонеза добавете каперсите и ситно нарязания див лук и разбъркайте добре.

Нарежете пинсата във форми по ваш избор с помощта на резци или нож. Подредете всички парчета върху тава.

Поставете в предварително загрята фурна на 250°C с вентилатор и печете около 4 минути, докато станат хрупкави.

6️⃣ Сглобете сандвичите 

След като пинсата изстине леко, намажете с майонеза и направете различни комбинации:
• Шунка и свежа салата
• Пушена сьомга
• Сушени домати и салата

7️⃣ Финален завършек

Затворете сандвичите и украсете с още малко майонеза, домати, каперси, сьомга и див лук по желание.